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有機蔬菜

作者: 百度文庫 來源: 百度文庫 時間:2018年09月19日
  有機蔬菜,是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程,禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質,以及基因工程生物及其產物,而是遵循自然規律和生態學原理,采取一系列可持續發展的農業技術,協調種植平衡,維持農業生態系統持續穩定,且經過有機食品認證機構鑒定認證,并頒發有機食品證書的蔬菜產品。

  有機農業關系
  有機農業是遵循自然規律和生態學原理,協調種植業和養殖業平衡,采用一系列可持續發展的農業技術,促進生物多樣性強調“與自然秩序相和諧”。有機農業是解決食品安全問題的良好途徑之一。自20世紀20年代歐洲國家首先提出來,經過幾十年的實踐與發展,逐步受到各國政府的重視,有機食品已成為西方發達國家人們消費的時尚。我國1994年成立“國家環??偩钟袡C食品發展中心”,十多年來有機農業發展迅速。
  有機蔬菜是有機農業中的一部分,必須經過國家專門機構認證,根據有機農業的原則吸取了幾千年來傳統農業的精華,結合蔬菜作物自身的特點,強調因地因時因物制宜的耕作原則,在整個生產過程中禁止使用人工合成的化肥、農藥、激素,以及轉基因產物,采用天然材料和與環境友好的農作方式,恢復園藝生產系統物質能量的自然循環與平衡,通過作物種類品種的選擇、輪作、間作套種,休閑養地水資源管理與栽培方式的配套應用,創造人類萬物共享的生態環境。
  因此,種植有機蔬菜需要更多勞力和更密集的技術,精耕細作,用功量大,產量低,但有機蔬菜遠離污染,品質高,具有自然本色。有機蔬菜生產基地很少,產品不多,有機蔬菜已成為禮品菜需求的時尚。

  市場前景
  隨著現代人對食品安全的要求越來越高,無污染、無化肥農藥殘留的有機蔬菜受到更多市民喜愛。有機食品被譽為“朝陽產業”,具有廣闊的市場。聯合國糧食和農業組織發表的一份報告分析表明,在過去的10年間,在一些國家的市場上,有機農產品的銷售額年遞增率超過20%。這與一些常規食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。
  有機蔬菜的種植講究的是安全、自然的生產方式,可以很好地促進和維持生態平衡。有機蔬菜無化學殘留,口感佳,而且已被證明比普通蔬菜更具營養。人們對安全食品的需求日益強烈,國內市場前景非常樂觀。
  但是值得注意的是有機蔬菜價格平均比普遍蔬菜高出4-5倍,還不能普遍地走上大眾餐桌,因此應密切關注市場、謹慎對待。
  感知農場的不少業內人士指出,有機蔬菜是大勢所趨,但尚需時日。
  有機蔬菜帶來的不僅僅是賣出去的價格,更加是為了能讓更多的農業戶共同建造一個蔬菜、錦鯉養殖、農業觀光的一個大型的農業養殖基地,帶動更多的農業戶致富。
  有機蔬菜在國外早已經走入尋常百姓家,日本的有機蔬菜高達80%的普及率,而在美國的普及率更高,而在中國有機蔬菜普及率是少的可憐,究其因卻是多方面的因素,隨著中國人的生活水平的提高,有機蔬菜在中國也將越來越受到人們的青睞,就在有機菜在大為盛行的時侯,市場也將魚龍混雜,有些沒有良心的投機者也將滲透其中 ,同時也給一些造假者者提供了可乘之機。中國的有機菜道路漫長,還有很多的困難需要克服,還有很多的障礙要清除,中國菜園網首席運營官杜永春先生指出:中國有機菜的市場很大,中國人也在慢慢的對有機產品產生好感,現在吃的東西也真的是國民最頭疼的事了,什么亂七八糟的都有,有害有毒的,有些利欲熏心的商家想方設法在吃的東西里摻入不該摻入的東西。

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